एक व्यापक समीक्षा से पता चलता है कि चाय, विशेष रूप से हरी चाय, हृदय रोगों (सीवीडी), मोटापा, मधुमेह और कैंसर के कई रूपों के कम जोखिम से जुड़ी हुई है। इन प्रसिद्ध लाभों के अलावा, चाय का सेवन मस्तिष्क की सुरक्षा, वृद्ध वयस्कों में मांसपेशियों की हानि को कम करने और सूजन-रोधी और रोगाणुरोधी प्रभावों से भी जुड़ा हुआ है। कुल मिलाकर, ये निष्कर्ष चाय को एक ऐसे पेय पदार्थ के रूप में इंगित करते हैं जिसमें दीर्घकालिक स्वास्थ्य का समर्थन करने की व्यापक क्षमता है। साथ ही, समीक्षा कुछ आधुनिक चाय उत्पादों, विशेष रूप से बोतलबंद और बबल चाय से संबंधित महत्वपूर्ण चिंताओं पर प्रकाश डालती है, जिसमें कृत्रिम मिठास, संरक्षक और अन्य योजक शामिल हो सकते हैं।
चाय का उत्पादन कैमेलिया साइनेंसिस की पत्तियों से किया जाता है और सदियों से दुनिया भर में इसका सेवन किया जाता रहा है। व्यापक रूप से पसंद किया जाने वाला दैनिक पेय बनने से पहले इसका उपयोग मुख्य रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता था। शोधकर्ताओं की लंबे समय से चाय में रुचि रही है क्योंकि इसमें उच्च स्तर के पॉलीफेनोल्स, विशेष रूप से कैटेचिन होते हैं, जो इसके स्वास्थ्य प्रभावों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। समीक्षा प्रयोगशाला अनुसंधान के साथ-साथ मानव अध्ययन के साक्ष्य का उपयोग करके कई स्वास्थ्य परिणामों पर चाय के प्रभाव की जांच करती है। जबकि हरी चाय का बड़े पैमाने पर अध्ययन किया गया है, काली, ऊलोंग और सफेद चाय सहित अन्य किस्मों के स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में बहुत कम जानकारी है, खासकर जब उनके लाभों की तुलना की जाती है। समीक्षा में कुछ व्यावसायिक रूप से उत्पादित चाय पेय पदार्थों में पाए जाने वाले एडिटिव्स और दूषित पदार्थों से जुड़े संभावित जोखिमों पर भी विचार किया गया है।
अध्ययन वर्तमान शोध में कमियों पर प्रकाश डालता है
में निष्कर्ष प्रकाशित किए गए थे पेय पदार्थ संयंत्र अनुसंधान मिंगचुआन यांग और ली झोउ की टीम, चाय अनुसंधान संस्थान, चीनी कृषि विज्ञान अकादमी द्वारा। लेखक इस बात पर जोर देते हैं कि विभिन्न आबादी और चाय के प्रकारों में चाय की खपत के लाभों और संभावित जोखिमों दोनों को अधिक स्पष्ट रूप से परिभाषित करने के लिए अतिरिक्त शोध की आवश्यकता है।
चाय हृदय, चयापचय और वजन को कैसे प्रभावित करती है
समीक्षा के अनुसार, हरी चाय हृदय प्रणाली पर अपने सुरक्षात्मक प्रभावों के लिए जानी जाती है। अध्ययनों से पता चलता है कि यह रक्तचाप को कम करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करने में मदद कर सकता है। बड़े समूह के अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि जो लोग नियमित रूप से चाय पीते हैं, उनमें सभी कारणों से मृत्यु का जोखिम कम होता है, सीवीडी की दर कम होती है, और कुछ कैंसर विकसित होने की संभावना कम होती है। चाय वजन प्रबंधन और मधुमेह नियंत्रण में भी भूमिका निभा सकती है। साक्ष्य इंगित करते हैं कि ग्रीन टी कैटेचिन वजन घटाने में सहायता कर सकती है और मोटापे से ग्रस्त व्यक्तियों में चयापचय मार्करों में सुधार कर सकती है।
उम्र बढ़ने पर मस्तिष्क स्वास्थ्य और मांसपेशियों का संरक्षण
चाय का सेवन हृदय और चयापचय स्वास्थ्य से परे लाभों से भी जुड़ा है। शोध से पता चलता है कि नियमित रूप से चाय पीने वालों, विशेष रूप से वृद्ध वयस्कों में संज्ञानात्मक गिरावट की दर कम होती है और अल्जाइमर रोग से जुड़े बायोमार्कर कम होते हैं। इसके अलावा, चाय कैटेचिन उम्र से संबंधित मांसपेशियों के नुकसान को धीमा करने में मदद कर सकती है। यह प्रभाव वरिष्ठ नागरिकों में बेहतर मांसपेशियों की ताकत, शारीरिक कार्य और समग्र प्रदर्शन का समर्थन कर सकता है।
प्रसंस्कृत चाय उत्पादों से संभावित जोखिम
चाय के कई फायदों के बावजूद, समीक्षा में चेतावनी दी गई है कि सभी चाय उत्पाद समान स्वास्थ्य मूल्य प्रदान नहीं करते हैं। बोतलबंद चाय और बबल टी में अक्सर अतिरिक्त चीनी, कृत्रिम मिठास और परिरक्षक होते हैं जो चाय के प्राकृतिक लाभों को कमजोर या ख़त्म कर सकते हैं। लेखकों ने चाय में पाए जाने वाले कीटनाशक अवशेषों, भारी धातुओं और माइक्रोप्लास्टिक के बारे में भी चिंता व्यक्त की है। हालाँकि इन प्रदूषकों को सामान्य सेवन स्तर पर अधिकांश लोगों के लिए महत्वपूर्ण जोखिम नहीं माना जाता है, लेकिन वे उन व्यक्तियों के लिए अधिक प्रासंगिक हो सकते हैं जो लंबे समय तक बड़ी मात्रा में चाय का सेवन करते हैं। समीक्षा में इस बात पर भी चर्चा की गई है कि चाय गैर-हीम आयरन और कैल्शियम सहित कुछ पोषक तत्वों के अवशोषण में कैसे हस्तक्षेप कर सकती है, जो शाकाहारी आहार का पालन करने वाले लोगों या विशिष्ट पोषण संबंधी आवश्यकताओं वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण हो सकता है।
ताज़ी बनी चाय सबसे अधिक लाभ देती है
कुल मिलाकर, समीक्षा यह निष्कर्ष निकालती है कि चाय स्पष्ट स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है, खासकर जब इसका पारंपरिक, ताजा पीसे हुए रूप में सेवन किया जाता है। जब बोतलबंद चाय और बबल टी जैसे प्रसंस्कृत विकल्पों की बात आती है तो उनमें अतिरिक्त शर्करा और परिरक्षकों के कारण संयम की सलाह दी जाती है। लेखकों का सुझाव है कि पीसे हुए चाय के नियमित, मध्यम सेवन से हृदय रोगों, मधुमेह और कैंसर के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है। उन्होंने यह भी नोट किया कि दीर्घकालिक खपत, चाय की किस्मों के बीच अंतर और दूषित पदार्थों के प्रभाव की जांच करने वाले भविष्य के अध्ययन चाय के स्वास्थ्य प्रभावों पर मार्गदर्शन को परिष्कृत करने के लिए आवश्यक होंगे।
