मार्डी ग्रास को दो अंतर्राष्ट्रीय छात्रों की नज़र से देखें क्योंकि वे एकेडियाना संस्कृति को अपनाते हैं

इससे पहले कि उसे पता चले कि मार्डी ग्रास सीज़न वास्तव में कैसा दिखता है, लाफायेट में उसके पहले दिन यादगार अनुभवों से भरे हुए थे: पैट्स डाउनटाउन में एक पो’बॉय की कोशिश करना, पहली बार किसी उत्सव में घूमना, और एक प्रकार के दक्षिणी आतिथ्य के साथ तालमेल बिठाना जो नया था।

“मैं सोचती रही कि हर कोई इतना अच्छा क्यों था,” उसने कहा, “जिन लोगों को मैं नहीं जानती थी वे मुझे देखकर मुस्कुराते थे, बातचीत शुरू करते थे, पूछते थे कि मैं कहाँ से हूँ।” यह मेरे लिए नया था.”

मूल रूप से तुर्कमेनिस्तान की रहने वाली, चारयेवा ने पहली बार तुर्की में पढ़ाई की, जहां उन्होंने संयुक्त राज्य अमेरिका में अपनी शिक्षा जारी रखने का निर्णय लेने से पहले स्नातक की डिग्री और बाद में विदेशी भाषा शिक्षा में मास्टर डिग्री हासिल की।

वह अंग्रेजी में मास्टर डिग्री हासिल करने के लिए यूएल आई थीं और अब अन्य भाषा बोलने वालों को अंग्रेजी पढ़ाने के लिए डॉक्टरेट की पढ़ाई कर रही हैं।

उन्होंने कहा, ”मुझे पता था कि अगर मुझे अंग्रेजी पढ़ानी है तो मुझे वहां आना होगा जहां हर दिन अंग्रेजी बोली जाती है।” “मैं सीधे भाषा और संस्कृति का अनुभव करना चाहता था।”

उनके पति, जॉनी अबू चौधरी का दक्षिण से थोड़ा अलग परिचय था, हालाँकि उन्होंने इस बात का ध्यान रखा कि लुइसियाना में जीवन के लिए उन्हें कुछ भी तैयार नहीं किया गया। मूल रूप से बांग्लादेश के रहने वाले, चौधरी यूएल में स्थानांतरित होने से पहले कंप्यूटर विज्ञान की पढ़ाई के दौरान फ्लोरिडा में रहते थे।

हालाँकि उन्होंने न्यू ऑरलियन्स में मार्डी ग्रास समारोह के वीडियो देखे थे, फिर भी लुइसियाना ने उन्हें आश्चर्यचकित कर दिया।

चौधरी ने कहा, ”मुझे लगा कि मुझे अंदाजा है कि क्या उम्मीद करनी है।” “लेकिन लुइसियाना की अपनी संस्कृति है।” यह अमेरिका में कहीं और जैसा नहीं है

हालाँकि एकेडियाना की उनकी यात्राएँ अलग-अलग थीं, लेकिन वे दोनों इस बात से सहमत थे कि उन्हें लाफयेट में कुछ विशेष मिला।

चौधरी ने कहा, “मुझे लगता है कि लाफायेट मजबूत पैरों वाली एक आरामदायक कुर्सी की तरह है।” “भोजन एक चीज़ है, संगीत दूसरी चीज़ है, लोग दूसरी चीज़ हैं, और उत्सव सभी को एक साथ लाते हैं। आप इसमें बैठते हैं, और आपको बस घर जैसा महसूस होता है।”

एकेडियाना भोजन के प्यार में पड़ना – सावधानी से

भोजन शीघ्र ही उनके समायोजन का सबसे सार्थक भाग बन गया।

चौधरी के लिए, लुइसियाना व्यंजन उन्हें परिचित लगे क्योंकि अधिकांश व्यंजन गाढ़े मसालों के साथ तैयार किए जाते हैं। बांग्लादेश में पले-बढ़े होने के कारण, उन्हें जड़ी-बूटी और मसालेदार मसालेदार व्यंजन खाने की आदत थी और उन्होंने काजुन और क्रियोल स्वादों में गोता लगाने में संकोच नहीं किया।

लाफायेट पहुंचने के तुरंत बाद, उन्हें एक रूममेट ने क्रॉफिश फोइल में भाग लेने के लिए आमंत्रित किया था। उन्होंने कहा कि निमंत्रण ने उन्हें आश्चर्यचकित कर दिया क्योंकि यह किसी ऐसे व्यक्ति से आया था जिसे वह बमुश्किल जानते थे। लेकिन इसने उन्हें एक ऐसे आतिथ्य से परिचित कराया जिसका अनुभव उन्होंने पहले कभी नहीं किया था। जब चौधरी पहुंचे, तो वह न केवल उबलते हुए विशाल बर्तनों से मोहित हो गए, जिसके बारे में उन्होंने मजाक में कहा कि वे घर में एक शादी में खाना पकाने के लिए काफी बड़े थे, बल्कि मेजों के आसपास दोस्तों के इकट्ठा होने, समाचार पत्रों के फैलने और सभी के एक साथ बात करने की रस्म से भी वह मोहित हो गए।

“यह सिर्फ खाना नहीं है,” उन्होंने कहा। “यह एक घटना है।” आप वहां घंटों बैठते हैं, रेंगफिश छीलते हैं, बातें करते हैं, हंसते हैं। यही बात इसे खास बनाती है।”

चरयेयेवा के लिए, समायोजन अधिक क्रमिक था।

उसने लुइसियाना के भोजन को सावधानी से खाया, क्योंकि उसका पालन-पोषण ऐसे व्यंजन पर हुआ था जिसमें कम मसाले का उपयोग होता है। केयेन और टोनी चाचेरे जैसे मसाले डराने वाले थे।

उनका पहला स्थानीय भोजन पैट्स डाउनटाउन में झींगा पो’बॉय था, जो लुइसियाना समुद्री भोजन से उनके शुरुआती परिचय में से एक था। उनकी पहली क्रॉफिश यूएल में लैग्निएप्पे वीक के दौरान आई थी। बाद में, चौधरी के प्रोत्साहन से उसने बॉन टेम्प्स ग्रिल में एलीगेटर आज़माया। प्रत्येक नए व्यंजन ने उसके स्वाद को धीरे-धीरे बढ़ाने में मदद की।

“मुझे समायोजन करना पड़ा,” उसने कहा। “मैं चीजों को आज़माने के लिए तैयार था लेकिन घबराया हुआ था। जब मैंने पहली बार झींगा पकाया तो मुझे नहीं पता था कि आपको पहले इसे छीलना होगा,” उसने कहा।

लेकिन उनका समग्र पसंदीदा जिस पर वे दोनों सहमत हैं वह मिठाई है, और कार्निवल के दौरान किंग केक से बेहतर रेगिस्तान क्या हो सकता है।

चौधरी को विशेष रूप से किंग केक पार्टियों की परंपरा पसंद आने लगी, जहां जिस व्यक्ति को केक के अंदर प्लास्टिक का छोटा बच्चा मिलता है, उससे अगली सभा की मेजबानी करने की उम्मीद की जाती है। जो चीज़ बेकरी की नवीनता के रूप में शुरू हुई वह दोस्तों के बीच घूमने-फिरने वाले उत्सवों की एक श्रृंखला में बदल गई।

किसी नई जगह पर अपनापन ढूँढना

लुइसियाना से इस जोड़े का संबंध न केवल उनके द्वारा खोजी गई परंपराओं से जुड़ा है, बल्कि इस बात से भी जुड़ा है कि उन्होंने एक-दूसरे को कैसे पाया।

दुनिया के अलग-अलग हिस्सों से आने के बावजूद, दोनों का कहना है कि उन्हें दक्षिण लुइसियाना में घर की झलक मिलती है। चरयेवा के लिए, यह वह तरीका है जिससे लोग भोजन, संगीत, भाषा और त्योहारों के माध्यम से अपनी विरासत को संरक्षित करते हैं और उसका जश्न मनाते हैं।

उन्होंने कहा, ”मेरी संस्कृति में, हम परंपराओं को जीवित रखने की भी कोशिश करते हैं।” “मैं इसे यहां काजुन और क्रियोल संस्कृति के साथ देखता हूं।” लोगों को इस बात पर गर्व है कि वे कहां से आए हैं।”

चौधरी के लिए, यह आराम की भावना है।

“मैंने कई राज्यों की यात्रा की है,” उन्होंने कहा, “लेकिन मैं यहां वापस आता रहता हूं।” लोगों और संस्कृति की गर्मजोशी के बारे में कुछ बात है। एक बार जब आप इसे समय देते हैं, तो यह घर बन जाता है।”

रियो के क्रेवे के नाम से जाने जाने वाले लाफायेट में एक साथ उनकी पहली मार्डी ग्रास परेड के दौरान यह भावना और भी स्पष्ट हो गई। चरयेवा ने कहा, यह एक संवेदी अधिभार था।

उन्होंने कहा, ”पहले तो मैं हैरान रह गई थी।” वे हम पर चीजें क्यों फेंक रहे हैं? लेकिन फिर आप मोतियों को पकड़ना शुरू करते हैं, और आप दोस्तों के समूह में होते हैं, और ऊर्जा बस आपको अंदर खींच लेती है। मैं मोतियों का एक पूरा बैग लेकर घर गया जैसे कि यह कोई खजाना हो।”

चौधरी को यह घटना उतनी ही स्पष्ट रूप से याद है।

उन्होंने कहा, ”आप इसे देखने से पहले ही महसूस कर लेते हैं।” “हवा में कुछ है. संगीत, लोगों का जमावड़ा, परेड के आगे पुलिस की बाइकें और फिर अचानक यह विशाल झांकी आपकी ओर आ रही है। यह एक चलती-फिरती इमारत की तरह है।”

अब, मार्डी ग्रास वह मौसम है जिसका वे सबसे अधिक इंतजार करते हैं। चौधरी को उम्मीद है कि वे चारयेव को पारंपरिक काजुन मार्डी ग्रास समारोहों से परिचित कराएंगे, जो लुइसियाना संस्कृति की एक और परत है जिसे वे एक साथ अनुभव करने के लिए उत्साहित हैं।