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शीर्ष पंक्ति: साइप्रस पार्क में मूल किंग टैको स्थान को सांस्कृतिक विरासत आयोग द्वारा ऐतिहासिक-सांस्कृतिक स्मारक का दर्जा देने पर विचार किया जा रहा है, जो लॉस एंजिल्स के टैको परिदृश्य को बदलने और लातीनी आप्रवासी उद्यमिता का समर्थन करने में अपनी भूमिका को पहचानेगा।
यह क्यों मायने रखती है: किंग टैको ने आधुनिक एलए टाकेरिया के लिए टेम्पलेट स्थापित करने में मदद की – टैकोस के बारे में शहर की समझ को हार्ड-शेल, अमेरिकी संस्करण से कार्ने असाडा, कार्निटास और टैकोस अल पादरी से भरे नरम टॉर्टिला में स्थानांतरित कर दिया। जैसा कि दिवंगत खाद्य समीक्षक जोनाथन गोल्ड ने कहा, किंग टैको ने “जिसे हम सभी आधुनिक लॉस एंजिल्स टैको संवेदनशीलता के रूप में सोचते हैं, उसे मजबूत किया।”
अब क्यों: यह नामांकन लातीनी सांस्कृतिक स्थलों को मान्यता देने के शहर के चल रहे प्रयास के हिस्से के रूप में आया है।
पिछली कहानी: संस्थापक राउल मार्टिनेज ने 1974 में एक परिवर्तित आइसक्रीम ट्रक से किंग टैको को लॉन्च किया, अंततः साइप्रस पार्क ईंट-और-मोर्टार स्थान खोला जो श्रृंखला का प्रमुख बन गया। व्यवसाय पूरे दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया में 24 स्थानों तक बढ़ गया, अप्रवासी उद्यमिता के लिए एक मॉडल बन गया और टैकोस अल पास्टर और कार्निटास जैसे प्रमुख मैक्सिकन व्यंजनों को एलए स्टेपल के रूप में स्थापित किया गया।
आगे क्या होगा: सांस्कृतिक विरासत आयोग यह निर्धारित करेगा कि क्या किंग टैको का मूल स्थान पर्याप्त ऐतिहासिक अखंडता बरकरार रखता है और इसके सांस्कृतिक महत्व को बताता है। यदि मंजूरी मिल जाती है, तो किंग टैको लेटिनो पाक योगदान को मान्यता देने वाले कुछ नामित रेस्तरां स्थलों में से एक बन जाएगा।
