चार दशकों की स्थिरता चर्चा के बाद, आतिथ्य उद्योग ने मजबूत सिस्टम, मानक और प्रमाणपत्र बनाए हैं। फिर भी स्थिरता अभी भी नीतियों से परे जीवित रहने के लिए संघर्ष कर रही है, खुद को दैनिक व्यवहार, कर्मचारी प्रेरणा और अतिथि संस्कृति में शामिल करने में विफल रही है।
लगभग चालीस वर्षों से, आतिथ्य उद्योग में स्थिरता एक आवर्ती वादा रहा है। इस दौरान, होटल और रिसॉर्ट्स ने पर्यावरण मानकों, प्रमाणन कार्यक्रमों और ईएसजी रिपोर्टिंग ढांचे में भारी निवेश किया है। संयुक्त राष्ट्र विश्व पर्यटन संगठन (यूएनडब्ल्यूटीओ, 2021) के अनुसार, आतिथ्य उन क्षेत्रों में से है, जिन्होंने स्थिरता ढांचे और स्वैच्छिक प्रतिबद्धताओं को सबसे तेजी से अपनाया है। कागज पर, उद्योग अच्छी तरह से सुसज्जित दिखता है। हालाँकि, व्यवहार में, स्थिरता अक्सर ऐसी चीज़ बनी रहती है जिसे प्रबंधित किया जाता है, न कि जीया जाता है।
आतिथ्य ने बड़े पैमाने पर स्थिरता को एक सांस्कृतिक चुनौती के बजाय एक प्रणाली और अनुपालन चुनौती के रूप में देखा है। ग्रीन की, LEED, या EarthCheck जैसे प्रमाणपत्र व्यापक हो गए हैं, और स्थिरता प्रदर्शन को वार्षिक रिपोर्ट और ब्रांड मैसेजिंग के माध्यम से तेजी से सूचित किया जाता है। फिर भी वर्ल्ड ट्रैवल एंड टूरिज्म काउंसिल (डब्ल्यूटीटीसी, 2022) का शोध परिचालन स्तर पर स्थिरता प्रतिबद्धताओं और व्यवहार परिवर्तन के बीच लगातार अंतर को उजागर करता है। दृश्यता बढ़ी है, लेकिन आंतरिकीकरण नहीं हुआ है।
यह अंतर अग्रिम पंक्ति पर सबसे अधिक स्पष्ट है। आतिथ्य कर्मचारी उच्च कार्यभार, उच्च टर्नओवर और सीमित निर्णय लेने की स्वायत्तता वाले वातावरण में काम करते हैं। मानव स्थिरता पर डेलॉइट के शोध से पता चलता है कि जब स्थिरता पहल को सार्थक योगदान के बजाय अतिरिक्त कार्यों के रूप में माना जाता है, तो कर्मचारी जुड़ाव तेजी से घटता है (डेलॉयट, 2023)। अकेले प्रशिक्षण अपर्याप्त है. निरंतर सुदृढीकरण, प्रतिक्रिया या मान्यता के बिना, स्थायी व्यवहार धीरे-धीरे ख़त्म हो जाते हैं।
व्यवहार विज्ञान इस पैटर्न का समर्थन करता है। ईएसजी परिवर्तन पर मैकिन्से का काम बताता है कि कर्मचारी प्रेरणा तब कमजोर हो जाती है जब व्यक्ति अपने कार्यों का प्रभाव नहीं देख पाते हैं या स्थिरता लक्ष्यों को अपनी दैनिक जिम्मेदारियों से नहीं जोड़ पाते हैं (मैकिन्से एंड कंपनी, 2021)। आतिथ्य में, स्थिरता को अक्सर साझा उद्देश्य के बजाय नियमों के एक समूह के रूप में तैयार किया जाता है। परिणामस्वरूप, अनुपालन अस्थायी रूप से हो सकता है, लेकिन स्वामित्व शायद ही कभी विकसित होता है। स्थिरता की थकान आती है।
मेहमानों की स्थिति अलग नहीं है। अधिकांश आतिथ्य स्थिरता प्रयास मेहमानों को सीमित, लेन-देन संबंधी कार्यों में भाग लेने के लिए कहते हैं: तौलिये का पुन: उपयोग करना, ऊर्जा की खपत कम करना, या सरल संकेतों का पालन करना। अच्छे इरादे के बावजूद, ये उपाय शायद ही कभी संदर्भ या प्रभाव को संप्रेषित करते हैं। हार्वर्ड बिजनेस रिव्यू का तर्क है कि स्थिरता की पहल तब विफल हो जाती है जब हितधारकों को सक्रिय योगदानकर्ताओं के बजाय निष्क्रिय प्रतिभागियों के रूप में माना जाता है (नॉर्टन एट अल।, 2018)। जब मेहमान के आते ही स्थिरता गायब हो जाती है, तो उसे संस्कृति के रूप में योग्य होने के लिए संघर्ष करना पड़ता है।
उद्योग डेटा तेजी से इस अलगाव को दर्शाता है। डब्ल्यूटीटीसी (2022) और यूएनडब्ल्यूटीओ (2021) रिपोर्ट स्थिरता अपनाने में लगातार मजबूत प्रगति दिखाती हैं, फिर भी कर्मचारियों और मेहमानों के बीच दीर्घकालिक व्यवहार परिवर्तन के बहुत कमजोर सबूत हैं। आतिथ्य सत्कार के सामने अब जागरूकता या इरादा नहीं, बल्कि सांस्कृतिक समावेशन की चुनौती है।
स्थिरता एक विभाग, प्रमाणन, या विपणन कथा के रूप में जीवित नहीं रह सकती। इसे दैनिक निर्णयों, सूक्ष्म व्यवहारों और साझा अर्थों के माध्यम से अनुभव किया जाना चाहिए। जब तक आतिथ्य अपना ध्यान स्थिरता प्रणालियों के प्रबंधन से हटकर स्थायी संस्कृति विकसित करने पर केंद्रित नहीं करता, तब तक उद्योग सिद्धांत रूप में टिकाऊ बने रहने का जोखिम उठाता है, लेकिन व्यवहार में नहीं।
आतिथ्य नेताओं और प्रबंधकों के लिए, आगे का रास्ता स्पष्ट है: स्थिरता एक नीति या प्रमाणपत्र बनकर नहीं रह सकती; इसे कार्य और अतिथि अनुभव के दैनिक ताने-बाने में बुना जाना चाहिए। इसका मतलब ऐसी प्रणालियाँ बनाना है जो स्थायी व्यवहार को पुरस्कृत और पहचानती हैं, निरंतर फीडबैक लूप प्रदान करती हैं, और कर्मचारियों और मेहमानों को उनके कार्यों के वास्तविक प्रभाव से जोड़ती हैं। नेताओं को निर्णय लेने, प्रशिक्षण और कहानी कहने में स्थिरता को शामिल करते हुए रोल मॉडल के रूप में कार्य करना चाहिए। स्थिरता को एक चेकबॉक्स से एक साझा उद्देश्य में परिवर्तित करके, आतिथ्य एक ऐसी संस्कृति विकसित कर सकता है जहां पर्यावरण और सामाजिक जिम्मेदारी सिर्फ कागज पर नहीं देखी जाती है – यह हर बातचीत में जीया, अनुभव किया जाता है और कायम रहता है।
संदर्भ
डेलॉयट. (2023)। वैश्विक मानव स्थिरता रिपोर्ट: ईएसजी रणनीतियों में कार्यबल की भागीदारी को आगे बढ़ाना. डेलॉइट इनसाइट्स।
मैकिन्से एंड कंपनी। (2021)। ईएसजी प्रीमियम: मूल्य और प्रदर्शन पर नए दृष्टिकोण. मैकिन्से ग्लोबल इंस्टीट्यूट।
नॉर्टन, टीए, ज़ैचर, एच., और अश्कानासी, एनएम (2018)। संगठनात्मक स्थिरता नीतियां और कर्मचारी हरित व्यवहार: कार्य जलवायु धारणाओं की मध्यस्थ भूमिका. हार्वर्ड बिजनेस रिव्यू।
संयुक्त राष्ट्र विश्व पर्यटन संगठन। (2021)। पर्यटन और सतत विकास: प्रगति और चुनौतियाँ. यूएनडब्ल्यूटीओ.
विश्व यात्रा एवं पर्यटन परिषद। (2022)। पर्यावरण और सामाजिक अनुसंधान: प्रतिबद्धताओं और परिचालन प्रभाव को पाटना. डब्ल्यूटीटीसी।
