हर जगह का अपना-अपना पानी, अपना-अपना स्वाद होता है. हर जगह की खाने-पीने की कुछ विशिष्ट चीजें और उनके स्वाद ऐसे निराले होते हैं कि वो आपको किसी और जगह पर कभी नहीं मिलेंगे और फिर ये स्वाद ही उन जगहों की खास पहचान बन जाते हैं. लोग दूर-दूर से इन्हीं चीजों को खाने और इन स्वादों को लेने के लिए उन जगहों पर खिंचे चले आते हैं.
यदि आप स्ट्रीट फूड या स्वीट्स शप की तलाश में हैं और उसकी तलाश में आपको अलग-अलग जगहों की खाक छाननी पड़े और वह भी ब्यावर जैसे बड़े शहर में तो हो सकता है, कुछ देर बार आपका मन उचट जाए. इतने बड़े शहर में खाने के लिए भटकना, थकाऊ हो सकता है. इसको समझते हुए हम आप को बता रहे है ब्यावर में एक लोकप्रिय स्वीट्स और स्ट्रीट फूड(प्याज की कचौरी ) की दूकान के बारे में जो ब्यावर की शान और पहचान दोनों है.
श्री जोधपुर मिष्ठान भण्डार
ब्यावर के जो लोग यहीं पले-बढ़े हैं और जिन्हें किसी कारण से ब्यावर छोड़ कर किसी और शहर में रहना पड़ता है, उन्हें अपने गली-मोहल्ले-शहर-लोगों से बिछड़ने का इतना दर्द नहीं होता जितना यहाँ की “श्री जोधपुर मिष्ठान भण्डार” से वंचित होने का होता है.
जो लोग प्याज कचौरी, मिठाई खाने के शौकीन है.उन्हें एक बार ब्यावर स्थित “ श्री जोधपुर मिष्ठान भण्डार” पर जरूर जाना चाहिए. यह दूकान सबसे बढ़िया और एक अपना खास और अलग टेस्ट के लिए जानी जाती है.यहां की शुद्ध मसालों से बनी चटपटी व लजीज प्याज कचौरी और शुद्ध दूध और मावे से बनी मिठाई की सुगंध सभी को अपनी ओर खींचती है.
इस दूकान की जो ख़ास बात है वो यह है की यहां जो प्याज कचौरी बनाई जाती उसमे शुद्ध मसालों इस्तमाल किये जाते है .चटपटा व स्वादिष्ट कचौरी खाने के शौकीन लोग हर दिन श्री जोधपुर मिष्ठान भण्डार की दुकान पहुंच जाते हैं.यहां की कचौरी और मिठाई जितना शहर के लोग पसंद करते हैं उतना ही यहां आने वाले सैलानी भी। दिलचस्प बात ये है कि यहां का दाम भी बहुत कम है.यानी आप बहुत सस्ते में इस टेस्टी स्ट्रीट फूड का मजा उठा सकते हैं.
अगर आप डाइटिंग पर भी रहते हैं तो इसकी बेहतरीन खुशबू की महक मिलते ही आप अपना सारा डाइट प्लान भूल सकते हैं. इसका बेहतरीन स्वाद आपको हमेशा के लिए याद रह जाऐगा.अपने वयंजनों में बढ़िया मसाले और अद्बुध स्वाद के कारण आज श्री जोधपुर मिष्ठान भण्डार ब्यावर में अपनी पहचान बना हुए है.
17 वर्षो पुराने श्री जोधपुर मिष्ठान भण्डार अपने लोकप्रिय व्यंजनों के कारण आज सम्पूर्ण भारत के कई शहरों मे ख्याति प्राप्त है.अगर आप ब्यावर की तरफ जाएं तो यहां की सबसे पसंद की जाने वाली कचौरी,और यहां के रसगुले क्या बात है स्वाद ही आ जाएगा जरूर ट्राई करें.
यूँ तो मिठाई की दुकानें ब्यावर के हर कोने में मिल जाती है.मगर अजमेर में “श्री जोधपुर मिष्ठान भण्डार वालो” के यहां का स्वाद और गुणवत्ता के मामले लाजवाब है.इसका अंदाजा आप वहा लगने वाली लोगो की भीड़ देख के लगा सकते है.
तहलका डॉट न्यूज
