भीलवाड़ा में सबसे लोकप्रिय “सुखवाल फरियाली सेंटर ” (पौष्टिकता और ऊर्जा से भरपूर नया स्वाद)

खाना हमारे जिंदगी का बहुत ही जरूरी हिस्सा है. और अगर कहीं आप खाने-पीने के शौकिन हैं तो घूमने से ज्यादा फोकस वहां की मशहूर डिशेज़ में होता है. वैसे एक बात तो है रेस्टोरेंट और होटलों में मिलने वाले से ज्यादा स्वाद स्ट्रीट फूड्स में होता है. और दूसरी खासियत कि जहां होटलों में इन डिशेज़ को खाने के लिए अच्छे-खासे पैसे देने पड़ते हैं वहीं स्ट्रीट फूड्स आपकी जेब पर भारी नहीं पड़ते.

तो अगर आप भी भीलवाडा एन्जॉय करने आएं हैं तो वहां की खास जगह के बारे में जान लेना जरूरी है. तो जानेंगे भीलवाडा के अनोखे स्वाद के बारे में.

जो भी भीलवाडा आता है तो उसको हमेशा कुछ अनूठा ही भोजन खाने को मिलता है.हम सभी जानते हैं कि भीलवाडा में स्ट्रीट फूड का प्रमुख स्वादिष्ट व्यंजन यहां की चाट-कचौरी- पकोड़ी तो पुराने समय से ही मशहूर है. यहां कई ऐसे ठीए है, जहां आपको चाट तो मिलेंगे ही, साथ ही साथ एक ऐसी जगह भी मशहूर है जहां फलाहार चटपटी साबूदाना खिचड़ी,साबूदाना वडा, आपके जायके को चटपटा बना देगा. जिससे खाने वालों की भीड़ लगी रहती है.

भीलवाडा के लोगो के लिए “सुखवाल फरियाली सेंटर ” भी पसंदीदा जगहों में से एक है ये भीलवाडा के लव गार्डन रोड के पास स्थित है. उपवास के दौरान कुछ लोग केवल फलाहार लेकर नौ दिन गुजारते हैं, तो कुछ व्रत का खाना खाते हैं. अगर आप व्रत के खाने में स्वाद को और बढ़ाना चाहते हैं, और उसमें सेहत का तड़का डालना चाहते हैं तो यहां का स्वाद लेना बिलकुल न भूले.अगर आपको साबूदाने की खिचड़ी पसंद है तो यकीन मानना यहां का स्वाद आप की कभी भुला नहीं पाओगे.

दुकान के संचालक अनील व्यास बताते हैं कि 1964 में उनके नाना जी श्री बद्री लालजी जोशी ने इंदौर में फरियाली सेंटर की शुरुआत की. अनिल जी बताते हैं कि जिस समय फरियाली सेंटर की शुरुआत हुई उस समय काफी लोगों के घर में गैस चूल्हा नहीं हुआ करता था और उस समय मेरे नाना जी श्री बद्रीलाल जी डेड रुपए किलो में सिगड़ी पर साबूदाना खिचड़ी बनाकर बेचा करते थे. जिसके बाद उनके पिताजी कमल किशोर जी व्यास ने इसे संभाला.

बदलते समय के साथ-साथ बदलती पीढ़ी ने इस काम को बखुभी संभाल रखा है.अब इस काम की बागड़ोर अनिल व्यास के हाथ में है.समय बदलता रहा पर यहां का स्वाद आज भी वहीं है.

यहां से गुजरने वाले इनके यहां का साबूदाना वडा और साबूदाना खिचड़ी खाये बिना नहीं जाता.इनकी खासियत इनका स्वाद है.अपने व्यंजनों में बढ़िया मसाले और अद्बुध स्वाद के कारण सुखवाल फरियाली सेंटर आज भीलवाड़ा में अपनी पहचान बना चुके है.

तो सोचना कैसा अगर आप भी कभी इनकी दूकान की तरफ जाये तो यहां का स्वाद लेना बिलकुल ना भूले.

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