- It Is One Of The Most Popular Restaurant In jaipur Serving Delicious Rajsthani Food With A Spiritual Experience
जयपुर अपनी बहुमूल्य संस्कृति के लिए तो विश्व में प्रसिद्ध है ही, वहीं जयपुर अपने खान-पान और जायके के लिए भी विश्व प्रसिद्ध है.
जयपुर भ्रमण पर आये लोग अक्सर यहाँ रहने की उत्तम व्यवस्था के साथ-साथ यहां के बढ़िया स्वादिष्ट खाने पीने की मशहूर चीज़ों के बारे में भी जानना चाहते हैं.क्योकि हम कहीं भी चले जाये पर खाना अच्छा न हो तो पूरा भ्रमण ख़राब हो जाता है.इसलिए जयपुर में भ्रमण पर आये लोग अक्सर यहाँ खाने पीने की मशहूर चीज़ों के बारे में भी जानना चाहते हैं.
राजस्थान का मशहूर दाल बाटी और चूरमा, गांव के लोग हो या शहरी क्षेत्र के , सभी लोग बड़े ही चाव के साथ खाते हैं. घी में लिपटी गरमा-गरम बाटी संग-दाल और चूरमा किसे पसंद नहीं होंगे.
तो आइये आप को बताते है गुलाबी नगरी जयपुर में राजस्थान की मशहूर दाल बाटी चूरमा थाली को पुरानी पद्धति से बना के परोसने वाले प्रतिष्ठान ” चौखा ढाबा ” Family Restaurant के बारे में. ….
काम कोई छोटा या बड़ा नहीं होता, अगर इंसान ठान ले तो अपने जूनून को व्यवसाय का रूप देकर अपनी किश्मत को बदला जा सकता है. यह बात आज जयपुर में पारम्परिक राजस्थानी खाने के लिए मशहूर 12 मील, “चौखा ढाबा” रेस्टोरेंट पर बिल्कुल सटीक बैठती है. “चौखा ढाबा” के संस्थापक विजन्द्र मीणा ने आज से करीब 29 साल पहले अपने शहर जयपुर में “चौखा ढाबा” की शुरुआत की थी और आज अपनी क्वालिटी में दमदार स्वाद एवं अव्वल उपभोक्ता सेवा के कारण अपने व्यवसाय में एक अलग पहचान बनाई है.
चौखा ढाबा ” को जो चीज़ विशिष्ट और प्रसिद्ध बनातीं है वो है यहाँ के विशिष्ट व्यंजन और पारम्परिक का स्वाद “चौखा ढाबा ” अपने खाने को प्यार करते हैं और मेहमाननवाजी के लिए खुद को हमेशा तैयार रखते हैं यही कारण है की आज “चौखा ढाबा ” अपनें व्यजनों में बढ़िया मसाले और अदबुध स्वाद के लिए“जयपुर ” (गुलाबी नगरी) में काफी प्रसिद्ध है. यहां का दाल-बाटी-चूरमा और राजस्थानी थाली सबसे प्रसिद्ध व्यंजन में से एक हैं.
चौखा ढाबा जयपुर में वेज फूड लवर्स का फेवरेट है यह मशहूर रेस्टोरेंट । पनीर से लेकर दाल , यहां एक से बढ़कर एक लजीज डिशेज मिलती हैं। दुनिया की कुछ बेहतरीन राजस्थानी वेज डेलिकेसीज यहां परोसी जाती हैं कि आपके मुंह में पानी आ जाए।
” चौखा ढाबा “ राजस्थानी संस्कृति, भोजन, परंपराओं का एक आदर्श दर्पण।
“दाल-बाटी-चूरमा”यह राजस्थान के सबसे बेहतरीन और स्वादिस्ट व्यंजनो मे से एक है, राजस्थानी खाना दाल बाटी चूरमा के बिना पूरा नहीं होता, गोल ,छोटी-छोटी बाटियों को घी मे डुबोकर दाल और चूरमा के साथ खाया जाता है.
इसके अलावा यहां की खास राजस्थानी थाली जिनमे राजस्थानी बेसन गट्टा ,राजस्थानी कढ़ी , दाल और , चूरमा साथ हि साथ देशी स्टाइल सीकर के चूल्हे की 7 तरीके की रोटीयां जिनमे बाजरा रोटी, मक्का रोटी, बेजड़ रोटी, बाजरे का रोट,गेहूं का रोट, मोटे आटे की रोटी और यहां कि ख़ास सिलबट्टा की चटनी जिसके स्वाद का कोई जवाब नहीं!
यहां पर आपको हर समय शुद्ध एवं देशी घी से निर्मित ताजा भोजन हमेशा आपकी सेवा में रहेगा. साथ ही यहां पर आपको बैठने की व्यवस्था भी बहुत खास नजर आएगी.
यहाँ का राजस्थानी पकवानों का स्वाद स्थानीये ही नहीं बल्कि बाहर से आए हुए सैलानी एवं विदेशी सैलानी भी खूब चटकारा लेकर यहां के व्यंजनो का मजा ले रहे है.
संस्थापक विजेन्द्र मीणा बताते हैं की “चौखा ढाबा में पारम्परिक भोजन के साथ साथ वैदिक मंत्रो का निरंतर उच्चारण भी भोजन के अनुभव को आंनदम बनता हैं।
यहां आप को आपकी इच्छा के अनुसार तैयार किया हुआ खाना भी मिलेगा। साथ ही साथ यहां बच्चे हो या बुजुर्ग सभी यहां के स्वादिस्ट भोजन का आंनद उठा सकते है।अगर आप इनके भोजन का घर बैठे भी आनंद लेना चाहते हों तो उसकी सुविधा भी उपलब्ध है!
चौखा ढाबा की खासियत है की भोजन परोसने को के पवित्र कार्य के रूप में समझा जाता है और वैदिक यज्ञ के अनुसार किया जाता है।
चौखा ढाबा व्यंजनों में उत्तम स्वाद और आचरण में शुद्धता के कारण ही आनन्दस्य भोजनम् के मार्ग पर प्रशस्त है ।
Miles The Food point, 12, Tonk Rd, Sitapura Industrial Area, Sitapura, Jaipur, Laxmipura at Nataniwala, Rajasthan 302029
