आपने कई मशहूर मिठाई की दुकानों के बारे में सुना होगा जिनके मिष्ठान जैसे भी हो पर इन दुकानों के नाम ही उनके ब्रांड बन चुके है. ऐसा ही एक नाम है साहू गजक भण्डार जिनकी लोकप्रियता किसी से कम नहीं है.लेकिन मिठाइयों में कुछ ऐसी वैरायटियां भी हैं जो स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होने के साथ ही स्वाद में भी बेहतरीन हैं। गजक, तिलपट्टी इनमें से एक है।
आइए आपको बताते हैं वैरायटी और अलग-अलग फ्लेवर में राजस्थान में धाक जमा चुके गजक वालो के बारे में।
यदि कड़ी मेहनत और इच्छाशक्ति मजबूत हो तो कोई काम मुश्किल नहीं होता यह बात आज ब्यावर में मशहूर साहू गजक भण्डार के संचालक पर बिल्कुल सटीक बैठती है. जिन्होंने एक छोटी सी दुकान लगाकर अपने काम की शुरुआत की थी और आज अपनी क्वालिटी में दमदार स्वाद एवं अव्वल उपभोक्ता सेवा के कारण अपनी एक विशेष पहचान बनाई है।
शहर में इन दिनों मिठाइयों से ज्यादा तिलपट्टी,गजक खाने वालों की संख्या कहीं अधिक बढ़ गई है। साहू गजक भण्डार की बनी तरह-तरह की तिल से बनी मिठाई और गजक ओर खास मावा गजक लड्डू लोग खूब पसंद किए जा रहे हैं। देसी घी, इलाइची, तिल, गुड़, और चीनी के मिश्रण से तैयार शुद्ध गजक और तिल पट्टी अपनी इन्हीं खासियतों के कारण ही शहरवासियों को भा रही है।
