भीलवाड़ा में खान-पान की बात हो और पान का जिक्र नहीं करे तो बात कुछ अधूरी-अधूरी सी लगती है. पान का इतिहास 5000 सालों से भी ज्यादा पुराना है. अगर आपने कभी गौर किया हो तो पान का ज़िक्र श्रीमद भागवत गीता में भी हुआ है जिसमे श्री कृष्णा पान चबाया करते थे.
पान साँसों को ताज़ा करने के लिए और मेहमानों को सम्मान के तौर पर खिलाया जाता है.पान का भारत से सांस्कृतिक रूप से भी काफी जुड़ाव है.पान धूप, दीप के साथ आराध्य देव को भी चढ़ाया जाता है.
तो आइये आज हम आप को बताते है जो भीलवाड़ा की शान और पहचान दोनों है
जी हां…हम बात कर रहे हैं भीलवाड़ा की मशहूर पान की दूकान “JANPRIYA PAAN”की यह पान पैलेस भीलवाड़ा का काफी मशहूर पान पैलेस है और इसकी वजह है यहाँ के पान का बेहतरीन स्वाद। यहाँ पर आपको लगभग 40 तरीके के पान मिल जाएँगे जिसमे चॉकलेट पान, स्ट्रॉबेरी पान, ड्राई फ्रूट पान, सादा पान, चंदन पान, रोज पान, आइस पान, रसगुल्ला पान,कैंडी पान और तम्बाकू पान।
हमने यहाँ चॉकलेट पान को बनते देखा। एक पूरी कटोरी में भरा ये पान करीब 2 लोगो के खाने के लिए काफी है. हालाकि आपके लिए इस पान को बांटना थोडा मुश्किल होगा क्योंकि आप इस पुरे पान को अकेले खाना चाहेंगे. इसमें साधारण पान की सामग्री के साथ साथ जेली, चेरी, कद्दूकस किया नारियल, चॉकलेट सॉस, चॉकलेट चिप्स, सुपारी, खजूर सुपारी भी डाली जाती है. दिखने में तो ये पान खूबसूरत लगेंगे ही साथ ही इनका स्वाद भी आपकी ज़बान पर ठहर जाएगा.
विदेशों तक भी भेजते हैं
यहां का पान स्थानीय लोग अपने नातेदारों को विदेशों तक भी भेजते हैं, जो अपने आप में भीलवाड़ा की बड़ी साख हैै.“JANPRIYA PAAN” के पान की साख पीढ़ी दर पीढ़ी कायम है.
यहाँ के पान की ये खासियत है की ये अपने पान में ख़ास बनारसी पान की पत्ती का इस्तेमाल करते है जो बहुत स्वादिष्ट और सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं. इन पत्तियों में गुलकंद, गुलकंद सुपारी, सौफ और खजूर सुपारी को पत्ते में भर के इसका मीठा पान बनाते है.
इनके यहाँ का पान को खाने के लिए लोग बेचैन रहते है. करीब 23 साल पहले राजकुमार जी ने भीलवाड़ा के आर.के कॉलोनी के पास “जनप्रिय पान ” के नाम से पान की दूकान की शुरुवात की थी और उनके साथ उनके पुत्र आशीष ने साथ मिलकर इस काम को बखूभी संभाला.आज वही भीलवाड़ा की मशहूर पान की दूकानो में से एक है.
वैसे तो पान की दूकान भीलवाड की हर गली हर मोड़ पर है जिसकी गिनती भी नहीं की जा सकती लेकिन “JANPRIYA PAAN ” की दूकान में कुछ अलग सा मजा कुछ ख़ास ही अंदाज है.कई लोगों से हमने बात की तो पता चला की वो यहां स्पेशल आते ही पान खाने के लिए है.साथ ही साथ अगर आप इनके पान का घर बैठे भी स्वाद लेना चाहते हैं तो इसकी सुविधा भी उपलब्ध हैं. यहां सुबह से ही अलग- अलग किस्म के पान बनने का सिलसिला शुरु हो जाता है.जो देर रात तक इसी प्रकार चलता रहेता है.
यह दुकान इतनी मशहूर की यहां हर पल लोगों की भीड़ लगी रहती हैं.तो सोचना क्या अलग अंदाज से और सब से अलग तरीके के पान का स्वाद लेने के लिए आपको भी एक बार “JANPRIYA PAAN” पर जरूर जाना चाहिए.
Shop.no16 Commercial Plaza R.k, R K Colony, Bhilwara, Rajasthan
